Traubenkuchen mit Sauerrahmsauce

Teig
Zucker, Mehl und Backpulver vermischen; Öl und Eier unterrühren,Vanillemark und Orangenschale untermischen und zum Schluss die Orangenlimonade dazugießen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit der Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Die gewaschenen und abgetropften Weintrauben darauf verteilen.
Den Kuchen in 25 bis 30 Minuten im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und einen eckigen Tortenrand so darauf stellen, dass die Teigränder außerhalb davon sind.

Belag
Die Sahne schlagen. Sauerrahm und Puderzucker gut verrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben und auf dem Kuchen glatt verstreichen. Mit Zimt-Zucker bestäuben und am besten im Kühlschrank einen Tag durchziehen lassen.Vor dem Servieren den Tortenrand lösen und den Kuchen in Stücke schneiden.

Bilder und Text: © Alfons Schuhbeck, Bayerisch genießen

Zutaten:
FÜR 4 PERSONEN
Teig
150 g Zucker
160 g Mehl
3/4 EL Backpulver
150 g neutrales Pflanzenöl
3 Eier
1 Msp.Vanillemark
1/2 TL abgeriebene Orangenschale
150 ml Orangenlimonade
weiche Butter und Mehl für das Blech
350 g kleine kernlose Weintrauben

Belag
800 g Sahne
300 g Sauerrahm
70 g gesiebter Puderzucker
3 EL Zimt-Zucker

Weitere leckere bayerische Rezepte gibt es in Alfons Schubecks Buch:
"Bayerisch genießen"

Genuss mit Verantwortung

Traubenkuchen mit Sauerrahmsauce

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