Käsebutter

Den Käse durch ein Sieb streichen.
Die Butter schaumig rühren; den Käse hineinrühren und mit Salz, Pfeffer, Koriander, Kümmel, Muskat und Cayennepfeffer würzen.
Die Butter auf die Längsseite eines Bogens Backpapier auftragen und eine Rolle daraus formen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, anschließend in Scheiben schneiden und servieren.

Bilder und Text: © Alfons Schuhbeck, Bayerisch genießen

Zutaten:
150 g würziger Edelpilzkäse
150 g Butter
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
je 1 Prise gemahlener Koriander und
Kümmel
etwas frisch geriebene Muskatnuss
1 Prise Cayennepfeffer

Weitere leckere bayerische Rezepte gibt es in Alfons Schubecks Buch:
"Bayerisch genießen"


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