Das Gastronomie-Magazin von Hacker-Pschorr

Information ist ein ganz wichtiges Werkzeug auf dem Weg zum Erfolg. Werfen Sie mit uns einen Seitenblick über den Tellerrand, lernen Sie unsere Initiative "Erfolgreiche Wirte" kennen und profitieren Sie von einem Netzwerk von Gastroprofis.

Es gibt viel zu tun!

Mehrwertsteuersatz, regionale Küche, Kostenkontrolle, Trendgastronomie – spannend wo Gastronomie-Experten verschiedener Fachzeitschriften die Herausforderungen und Chancen für 2010 sehen. Das zeigt aber auch ganz deutlich, wie vielfältig die Ansprüche an erfolgreiche Gastronomie und die Menschen, die sie betreiben, sind. Das Schnitzel muss nicht nur perfekt gebraten sein, es muss auch mit Überzeugung verkauft und serviert werden, nachdem es kostenorientiert kalkuliert wurde. Und natürlich fühlen sich die Gäste bei einem charmanten Gastgeber besonders wohl. Da wird der Spruch „Wer nichts wird, wird Wirt“ ganz schnell widerlegt und auf den Kopf gestellt. Im Gegenteil, wer Wirt werden will und das mit Erfolg, muss viel können und leisten. Er ist Manager, Buchhalter, Motivator und manchmal auch Entertainer. Und das bei weitem länger als 40 Stunden in der Woche.

Mit unserer Hacker-Pschorr Initiative „Erfolgreiche Wirte“ unterstützen wir Sie dabei, diese Herausforderungen zu meistern. Deshalb haben wir auch in dieser Ausgabe der „Seitenblicke“ Expertentipps zu Themen, die ihr tägliches Geschäft betreffen zusammengetragen. Unsere Seminarreihe bietet Fachwissen zu den unterschiedlichsten Anforderungen in der Gastronomie. Haben Sie schon den Katalog für 2010?

Ihr

Andreas Steinfatt
Geschäftsführer, Hacker-Pschorr Bräu

Inhaltsverzeichnis:

Expertenprognosen für die Gastronomie 2010
Umgehört: Wundermittel Starkbierfest
Wie komme ich zum richtigen Preis?
Gastronomie 2.0?
Servicetipp 34: Sei emotional ...

» Als PDF herunterladen

Frühere Ausgaben der Seitenblicke:

» Archiv 2010
» Archiv 2009
» Archiv 2008
» Archiv 2007
» Archiv 2006
» Archiv 2005

Termine am Wochenende

Bockbierzeit im Hacker-Pschorr Bräuhaus
14.03. - München
Tölzer Löwen - Herne
12.03. - Bad Tölz

»mehr Termine

Die nächsten Spiele der Münchner Löwen

TSV 1860 München - FSV Frankfurt
21.03.2010 - München
TSV 1860 München - 1. FC Union Berlin
09.05.2010 - München