Das Gastronomie-Magazin von Hacker-Pschorr

Auf eine Minute!

Die Hacker-Pschorr „Seitenblicke“ sind seit Jahren fester Bestandteil des „Gastronomiereports“ und liefern Ihnen wichtige Ideen und Tipps für Ihre tägliche Arbeit. Über das Editorial dieser Ausgabe habe ich mir lange Gedanken gemacht. Soll das Rauchverbot das beherrschende Thema sein? Aber ich denke, es ist alles dazu gesagt. Die Bevölkerung hat entschieden und das strikteste Rauchverbot in Deutschland ist Gesetz. Wirte und auch wir Brauereien sind sicher nicht glücklich damit, die Folgen für die Gastronomie werden die nächsten Monate zeigen.

Tief betroffen machte mich die Nachricht des plötzlichen Tods von Karl-Heinz Wildmoser. Einen Tag zuvor hatte er noch versucht, mich anzurufen. Er ließ mir ausrichten, es gehe ihm gut und er plane schon für die Wiesn. Ich konnte ihn nicht mehr zurückrufen. Er war über 40 Jahre lang unser Partner und so verlieren wir auch einen Freund. Ich bin sicher, jeder von Ihnen kennt dieses Gefühl in so einem Moment. Darum will ich in diesem Editorial einfach einmal die Gelegenheit nutzen, einen Moment innezuhalten, nicht über alltägliche Dinge wie das Rauchverbot oder neue Trends zu schreiben. Stattdessen sage ich einfach mal Danke für die Arbeit, die Sie Tag für Tag in der Gastronomie leisten, für die Hacker-Pschorr Brauerei, für andere Partner und vor allem für Ihre Gäste.

Ihr